Sulla sponda veronese del Lago di Garda il vino non è un'attrazione a parte: è il paesaggio stesso. Le colline che salgono da Bardolino, Garda e Lazise verso Costermano, Affi e Cavaion Veronese sono disegnate da filari che si alternano agli ulivi, e in estate il bicchiere più diffuso sui tavoli all'aperto ha il colore rosa tenue del Chiaretto. Conoscere questi vini significa capire meglio il territorio in cui si trascorre la vacanza.
Le colline moreniche e i vitigni del Bardolino
La zona del Bardolino è un anfiteatro di colline moreniche, formate dai detriti lasciati dal grande ghiacciaio che un tempo occupava la conca del lago. Terreni sciolti, ricchi di ciottoli e ben drenati, e un clima addolcito dall'acqua creano le condizioni per vini freschi ed eleganti più che potenti. I vitigni sono quelli autoctoni del Veronese: la Corvina, che è la spina dorsale dell'uvaggio, la Rondinella e, in proporzioni variabili, altre varietà locali come la Molinara e il Corvinone.
Il Bardolino DOC è un rosso di colore rubino chiaro, profumato di ciliegia e piccoli frutti rossi, con una leggera nota speziata. Si beve volentieri anche giovane e leggermente fresco, e si accompagna bene alla cucina del lago, ai salumi, ai primi piatti. La zona di origine più antica è indicata come Classico, e comprende comuni come Bardolino, Garda, Lazise, Affi, Cavaion Veronese e la stessa Costermano. Esiste poi il Bardolino Superiore DOCG, versione più strutturata e dal colore più profondo, pensata anche per qualche anno di affinamento.
Il Chiaretto, il rosato del lago
Il Chiaretto di Bardolino nasce dalle stesse uve del rosso, ma con una macerazione molto breve sulle bucce, che gli lascia un colore rosa pallido e profumi di agrumi, fragolina e fiori. Negli ultimi anni i produttori della zona hanno lavorato per renderlo sempre più chiaro, sapido e fresco, e oggi è uno dei rosati italiani più riconoscibili. È il vino delle serate estive, dell'aperitivo sul lungolago, del pesce di lago e delle cene in giardino.
Il Chiaretto ha anche la sua festa. Ogni anno all'inizio dell'estate il lungolago di Bardolino, e nelle edizioni più recenti anche quello di Lazise, ospita il Palio del Chiaretto, con banchi di assaggio dei produttori, musica e appuntamenti sull'acqua. Per date e programma aggiornati conviene consultare i canali ufficiali del Comune di Bardolino e della manifestazione.
Il Museo del Vino e la festa della vendemmia a Bardolino
A Bardolino il Museo del Vino racconta la storia della viticoltura del territorio attraverso attrezzi, botti, torchi e strumenti del lavoro in vigna e in cantina. La visita è un buon modo per scoprire come si lavoravano le uve prima della meccanizzazione e per avvicinarsi alle caratteristiche del Bardolino e del Chiaretto. Giorni e orari di apertura cambiano con la stagione e vanno controllati prima di andare.
In autunno, invece, il lungolago si anima con la Festa dell'Uva e del Vino, una delle manifestazioni più longeve del Garda, che si tiene ogni anno fra fine settembre e inizio ottobre con stand gastronomici, degustazioni e spettacoli. Anche in questo caso il calendario preciso va verificato sul sito del Comune o della manifestazione.
La Strada del vino Bardolino
Per chi preferisce scoprire il vino direttamente nei luoghi di produzione c'è la Strada del vino Bardolino, un itinerario di circa ottanta chilometri che attraversa sedici comuni della sponda orientale del lago e del suo entroterra. Il percorso tocca borghi affacciati sull'acqua e paesi di collina, fra vigneti, uliveti, pievi romaniche e piccoli centri storici. Sul sito ufficiale della Strada si trovano le aziende associate, le proposte di visita e gli eventi in programma.
Non serve percorrerla tutta: basta una mattina fra Costermano, Affi e Cavaion, oppure un tardo pomeriggio sulle colline sopra Bardolino, quando la luce scende sul lago. In bicicletta o in e-bike, lungo le strade secondarie, il paesaggio si apprezza ancora di più.
Un bicchiere al tramonto, in villa
Costermano fa parte della zona del Bardolino Classico, e dalle ville di Twin Oasis Garda le colline dei vigneti si raggiungono in pochi minuti d'auto. Dopo una giornata sul lago, il terrazzo e il giardino privato di Villa Sunset e Villa Sunrise sono il posto giusto per stappare una bottiglia acquistata lungo la strada e goderla con calma, magari accanto alla piscina mentre l'aria si rinfresca.
Che siate appassionati o semplici curiosi, i vini del Bardolino sono un modo semplice e piacevole per entrare in sintonia con il ritmo del lago.
Nel cuore del Bardolino Classico, con piscina privata
Le due ville di Costermano si trovano nella zona del Bardolino Classico, a pochi minuti dal lungolago di Bardolino. Guardate le ville e pianificate il vostro soggiorno fra i sapori del Garda.